Des plantations successives peuvent augmenter les récoltes. Une technique consiste à planter à intervalles de une à deux semaines le même légume; on fait aussi suivre une production hâtive de printemps d'une récolte d'automne qui sera mise en place au milieu de l'été. Le tableau ci-contre indique quelques-unes des meilleures associations. Dans les régions à climat doux, on peut même obtenir trois récoltes en remplaçant celle d'automne par une culture rustique comme l'épinard ou le rutabaga. Une technique voisine consiste à planter des légumes d'obtention rapide entre les rangs de légumes à croissance lente.
| Récolte hâtive |
Récolte tardive |
| Betterave |
Chou |
| Carotte |
Chou de Bruxelles |
| Épinard |
Chou de Chine |
| Laitue |
Radis d'hiver |
| Maïs |
Épinard d'hiver |
| Navet de printemps |
Laitue d'automne |
| Navet d'hiver |
Tomate |
| Poireau d'automne |
Endive |
| Pois |
Chou d'automne |